相信大家对于盐焗鸡粥的做法已早有耳闻了吧 ， 下面就让小编来给大家具体介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
盐焗鸡粥的操作步骤1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀 ， 然后均匀抹在鸡腿上 。鸡腿放大碗里 ， 盖上 ， 放冰箱内腌2小时 。
2.烤箱预热至175摄氏度 。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里 ， 把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟 。小心拿出盘子 ， 待鸡腿凉冷后 ， 每只鸡腿斩成8块 。
3.冷鸡汤放冰箱 ， 冷却后除去上面的油 。
4.将大米拣去杂质 ， 洗净 ， 用水浸泡30分钟后倒掉水 。
【盐焗鸡粥的做法窍门 盐焗鸡粥的做法】5.大汤锅加1200毫升水及鸡汤 ， 置大火上烧滚 ， 下米 ， 再烧滚 。横放两根筷子在锅上 ， 将锅盖放在筷子上 ， 火调至中偏小 ， 煮1小时 ， 其间 ， 用勺偶尔搅一下 ， 以免粘锅 。加鸡块 ， 姜丝 ， 稍搅 ， 再用小火煮30分钟即好 。盛入碗里 ， 加盐调味 ， 撒上葱花 ， 即食 。
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