银耳汤口感不是特别的好 ， 将它切掉以后煮出来的银耳羹才会美味浓稠 。另外在熬煮银耳汤之前 ， 先开火将水煮沸后 ， 继续煮半分钟 ， 然后将银耳捞出来 ， 用冷水盆冲洗一下控干水份 ， 锅中再次加入少量清水 ， 烧开后再放入冰糖和银耳 ， 小火煮50分钟即可 。
银耳汤怎么做才粘稠
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银耳汤的制作方法非常简单 ， 但是想要煮的很粘稠 ， 要讲究一下几个技巧 。
准备材料：冰糖50g ， 银耳1朵 ， 红枣适量 。
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1、首先将银耳用清水泡发 ， 银耳中心的比较硬的部位通常不容易泡发 ， 所以将它切掉再煮很关键 。
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2、将清洗浩的银耳放入锅中 ， 再向锅中加入适量的清水 ， 锅内放入清水 ， 等水烧开 ， 将银耳放入锅中 。
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【银耳汤怎么做才粘稠 红枣枸杞银耳汤怎么做才粘稠】3、等到水煮沸后 ， 再小火煮半分钟的样子 ， 将银耳捞出来 ， 放入冷水中冲凉后控干水分 ， 这一步是将银耳汤做粘稠的关键 。
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4、锅内换水 ， 再次加入清水 ， 等水烧开后将冰糖、银耳和红枣同时放入锅中 ， 煮沸后改小火煮大约50分钟以上即可 。
注意：煮银耳汤除了要将银耳过凉之外 ， 熬煮银耳汤需要一定的时间 ， 不能只是短短的10分钟就煮好 ， 这样的银耳汤是很难做粘稠的 。
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