1、宰活鸡吃冻鸡:鲜鸡买回来后 , 应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 。
2、飞水:很多人在炖鸡汤的时候 , 都习惯将鸡肉放到锅中 , 直接进行炖煮 , 但其实这个方式是错误的 , 我们应该先将鸡肉焯水 , 这样做的目的是能够减少鸡肉中的腥味 , 而仅仅这样做是不够的 , 还需要将鸡肉放入炒锅中清炒一下 , 这样才能让肌肉中的营养物质油脂释放出来 , 接下来在炖汤这样炖出来的鸡汤味道鲜美香味浓郁!
【鸡汤和什么一起炖好喝又滋补 鸡汤和什么一起炖好喝又营养】
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