1、真空包装保存
在很干燥的北方,是不能将腊肠直接挂着的,如果挂在外面会变成干柴 。因此,要将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存 。
2、放在缸里保存
没冰箱腊肠怎么保存?根据腊肠的量,选择一个大小合适、密封性好的缸,将其洗净晾干 。腊肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层腊肠,就在上面洒一些白酒 。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气 。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋 。这样可以使腊肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变 。
【四川腊肠怎么存放 四川腊肠怎么保存】3、其实腊肠最简单方便的保存方法,就是放入冰箱保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响 。
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