1、主料:大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量 。
2、辅料:大葱2棵、姜适量 。
3、配料:花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量 。
4、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁 。肥肉忘了拍了 。
5、大头菜切丁 。葱、姜切碎,备用 。【大头菜做包子馅怎么做好吃 大头菜包子馅做法?】
6、锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火 。
7、放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味 。
8、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了 。
9、发好的面,揉好面团,搓成长条 。
10、把长条面切成相等的小块面剂子
11、把面剂子按压扁 。
12、用擀面杖在剂子周围擀压成皮 。
13、包馅完成 。
14、蒸包子 。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅 。
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