1、材料：鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱，姜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，油适量 。
2、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分 。
【鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法】3、把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分 。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分 。
4、红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片 。切好葱，姜备用 。
5、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液 。
6、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡 。
7、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用 。
8、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅 。放入胡萝卜片炒至变软 。
9、放入鲜蘑翻炒，放入少许料酒，蚝油，盐 。翻炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，把勾兑好的薄欠倒入锅中 。
10、芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出锅即可 。
相关经验推荐
- 香菇炒瘦肉怎么做 瘦肉炒菇怎么做好吃
- 豇豆炒虾皮鸡蛋的家常做法? 豇豆炒虾仁的做法
- 莲藕炒鸡的做法视频 莲藕炒鸡的做法
- 素鸡炒杏鲍菇的家常做法视频 素鸡炒杏鲍菇的家常做法?
- 莴笋木耳炒百合的家常做法? 莴笋木耳百合可以一起炒吗
- 枸杞胡萝卜豆浆
- 清炒豆腐皮怎么炒才好吃 豆腐皮怎么炒才好吃
- 西红柿炒培根的家常做法 西红柿炒培根的家常做法?
- 尖椒炒西红柿鸡蛋的家常做法? 西红柿尖椒炒鸡蛋怎么做
- 葫芦瓜炒秀珍菇的家常做法? 冬瓜炒秀珍菇