油炸麻花的做法和配方油炸麻花怎么做 _生活百科

1、主料：面粉200克。
2、辅料：苏打粉1克。
3、调料：色拉油20克、白糖20克、水80克。
4、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
5、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
【油炸麻花的做法和配方油炸麻花怎么做】6、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
7、醒5分钟后，再搓长。
8、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折。
9、旋转，卷成麻花形状。
10、放在案板上，依次排开，然后倒油锅中炸成金黄色即可出锅。