1、食材:蝶豆花糯米180g,小米80g,藜麦50g,豆沙馅适量,葡萄干适量,坚果仁适量,红枣或蜜枣适量,枸杞适量,咸蛋黄1个,代糖30g,黄油20g 。
2、准备食材 。
3、将蝶豆花糯米,小米和藜麦用水泡两个半小时,一小时厚泡枸杞和红枣 。
4、泡好后的米中加入少量融化的黄油和糖拌匀,水量与米齐平时上锅蒸 。
5、大火上气后转小火蒸半小时左右 。
6、蒸米的同时准备一个小碗,碗壁抹上黄油防沾,上面对称铺上各种坚果和果干如核桃仁,八旦木,蔓越莓,红枣等 。
7、将蒸好八成熟的米挖一勺铺在碗上,中间挖个洞放上咸蛋黄,挤上一圈圈的豆沙馅
8、上一层再对称铺上各种坚果和果干,挖一勺盖平 。
【小米蝶豆花八宝饭 蝶豆花米饭图片】9、放入蒸锅里像刚才一样先大火上气,再小火蒸二十来分钟就好了,放凉一点后倒扣就可以 。
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