1、猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量 。
【油炸酥肉技巧视频 油炸酥肉技巧】2、首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的 。
3、炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀 。
4、接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味 。
5、.起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮
6、又酥又脆的酥肉就炸好了，一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了 。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃，味道巴适 。
相关经验推荐
- 红薯控旺时间与技巧，什么时候打合适
- 中国画技巧 中国画技法有哪些
- 掌握跑步的技巧 掌握跑步的技巧和方法教案中学生
- 什么叫睡眠面膜 睡眠面膜的使用技巧
- 草鱼的养殖技术 草鱼养殖技巧
- 刺客信条新手入门技巧视频 刺客信条新手入门技巧
- 仰卧起坐坚持技巧视频 仰卧起坐坚持技巧
- 宝鸡中考志愿填报技巧与指南2021 2022宝鸡中考志愿填报有哪些注意事项
- 《上古卷轴5：天际》法师入门级技巧 上古卷轴5新手级法术
- 过硫酸氢钾使用技巧 过硫酸氢钾注意事项