1、主料：中粉200g（饼皮）、糯米粉100g（馅）、核桃仁70g、花生仁70g、金华火腿80g、枧水2g、转化糖浆125g 。
【金华五仁月饼怎么做 金华五仁月饼怎么做好吃】2、辅料：南瓜子60g、开心果50g、白芝麻35g、白酒15g、先抽10g、水40g、蜂蜜20g、手粉适量、鸡蛋液适量 。
3、调料：植物油50g、盐3g、白糖100g、五香粉4g、花生酱20g
4、准备好月饼馅食材 。
5、准备好月饼皮食材 。
6、转化糖浆与植物油,枧水,放入大盆,搅拌匀 。
7、放入中粉,盐 。
8、搅拌匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松驰2-3小时 。
9、现在可以准备馅了-取金华火腿瘦肉部分 ， 切片 ， 浸泡一下 。
10、放入蒸锅蒸熟 ， 切成细丁 。
11、花生仁 ， 核桃仁 ， 白芝麻分别放入烤箱烤熟 ， 开心果剥去壳 。
12、把开心果 ， 核桃仁 ， 花生仁 ， 瓜子仁 ， 放入石臼捣碎 ， 把捣碎的果仁放入大盆 ， 放入白芝麻 ， 搅拌匀 。
13、放入熟糯米粉 ， 白糖 ， 盐 ， 放入火腿丁 ， 五香粉 ， 搅拌匀 。
14、放入清水 ， 蜂蜜 ， 先抽 ， 白酒 ， 花生酱 ， 搅拌匀 ， 有一定的蔫度即可 。
15、把馅分成35克的小圆球 ， 饼皮分成15克的小圆球 ， 取一个饼皮按扁 。
16、放入金华火腿五仁馅 ， 收紧口包圆 。
17、拍上手粉 ， 放入50克的月饼模具 ， 轻轻按压出月饼 。
18、做好的饼胚放入烤盘 ， 喷些水 ， 放入预热好的烤箱 ， 200度 ， 烤5分钟定型 ， 取出烤盘 ， 刷上鸡蛋液 ， 再放入烤箱 ， 170度 ， 烤16分钟左右 ， 烤好的月饼晾凉 ， 放置24小时回油后食用 ， 口感皮酥馅香 。
相关经验推荐
- 浦江公办幼儿园什么时候报名 2022年金华浦江县幼儿园什么时候报名
- 2022年金华市浦江县幼儿园招生咨询电话一览表
- 2022金华浦江幼儿园怎么报名 2021年金华市幼儿园报名网上报名
- 浦江公办幼儿园什么时候报名 2022年金华浦江机关幼儿园怎么报名
- 2022年金华浦江新华幼儿园招生政策一览
- 2023金华考研准考证号忘了怎么查分 2023金华考研准考证号忘了怎么查分
- 2023年2月金华婺城区琅琊卫生院HPV疫苗摇号最新消息
- 2023年2月金华婺城区罗店镇卫生院HPV疫苗摇号消息
- 金华火腿怎么烧 火腿怎么烧
- 杏仁巧克力冰皮月饼怎么做 杏仁巧克力冰皮月饼怎么做视频