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鲜美带鱼粥的味道鲜而不腥,很多朋友都很喜欢这种粥的 。
鲜美带鱼粥
材料
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鲜美带鱼粥
新鲜的带鱼 , 粳米,糯米,姜 , 葱,葱,盐 , 料酒,胡椒粉,芝麻油
【鲜美带鱼粥】 鲜美带鱼粥的做法
1、带鱼去内脏、鱼鳃,洗净,切快沥干(带鱼头就不放了 , 头尾留着红烧),粳米、糯米淘好,姜剁碎、葱切好 。
2、米倒入电饭煲 , 加适量水,煮至有点稠的样子 。
3、放入姜、适量盐、少许料酒、胡椒粉 。
4、倒入带鱼,轻轻搅拌均匀 , 盖上继续煮开,等到带鱼熟了(因为带鱼很新鲜,肉质很嫩,很快就能熟的!) , 撒上葱花,淋上少许芝麻油~~~
一道鲜美无比的带鱼粥就完成了!!!
生活小常识
带鱼,是我国四大经济鱼类之一 , 主产于山东半岛,浙江沿海,福建和广东 。按带鱼生产方式不同,分为钩带、网带、毛刀 。
钩带是用钓钓捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的 。
网带是用网具捕的带鱼,体形完整,个头大小不均 。
毛刀就是小带鱼,体形损坏严重,多破肚 。剌多肉少,质量最差 。
不论哪种带鱼,选购时以体宽厚,眼亮,体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄,无光泽,有粘液 , 或肉色发红 , 鳃黑,破肚者为劣质带鱼 , 不宜食用 。
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