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1、猪肝洗净，切成0.3CM的薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟 。
2、二颗青菜，放点盐，泡水里10分钟，把脏东西泡掉，洗净 。
3、青菜心米字状切法，切成8等份 。
4、锅里放油 ， 油加热至平静如水，不冒泡 。
5、倒入腌过的猪肝爆炒，加入料酒 ， 大概炒1-2分钟，炒熟了 。
【猪肝菜做法 爆炒猪肝菜心的做法介绍】6、倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，即可 。
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