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1、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁 ， 葱切花 ， 蒜切小 。
【茄子烧土豆的简单做法 做茄子炖土豆的方法】2、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水 ， 大约10分钟 。
3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐 ， 即可出锅 。
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