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二、香菇的原料
1、木屑类
木屑是香菇生产的主要原料，富含多糖类、有机氮、纤维素、木质素、半纤维素、维生素和无机盐，且有害物质少，培养出的香菇大多品质优良，产量高 。
3、秸秆类
也有农作物秸杆、芯壳如：棉籽壳、玉米芯、葵花籽壳、麻秆、大豆秸秆等下脚料，也被大量应用于香菇生产，营养丰富，部分甚至超过木屑质量 。
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3、野草类
①野草类的原料有萤背草、芦苇等，营养丰实，绿色无公害，可以代替木屑作为生产香菇的原料 。
②1kg野草干料平均产800g左右鲜菇，不仅成本低，产量也和木屑差不多，采收时春冬干燥季，不宜在夏季的阴雨天，容易变质损害生产价值 。
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