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1、先将大虾清洗一遍 , 然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线 , 然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!
【虾怎么处理又嫩又脆 做大虾的方法】2、起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!
3、锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香 , 炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽 , 放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀 , 再煮开,煮开之后再倒入大虾 , 翻炒均匀之后,再盖上锅盖 , 小火焖煮2分钟!
4、焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!
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