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1、原料:鸡叉500克 , 淀粉适量,色拉油600毫升 调味料:3茶勺 , 可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料 , 奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配 。鸡叉:鸡翅折角分叉处 , 类似人的肘头部位,用刀切断,勾股两边带些筋肉 , 主要还是骨架,吃起来需掰开两侧 。
2、鸡叉洗净 , 放入一个容器中,加入2-3勺腌料,根据个人口味调整,加入1汤勺水,将其拌匀静置30分钟让其充分入味 。
【炸鸡叉的做法视频教程 炸鸡叉的做法】3、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候 , 将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄,约5分钟左右即可装盘 。
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