1、材料:带鱼500克,春笋50克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)36克,黄酒25克,盐1克,酱油50克,白砂糖5克,葱白5克,姜5克,猪油(炼制)66克 。
2、分别将春笋、香菇洗净切片 。
3、葱白切段,猪板油切丁,姜切片备用 。
【带鱼怎么烧好吃家常做法 带鱼怎么烧】4、将带鱼(带鱼)刮鳞、去鳍、鳃,在肛门处横划一小口(割断鱼肠),用竹筷从鳃口伸入腹内,绞出内脏,洗去血污,斩去尾尖,用洁布吸去水,在鱼身一面抹匀酱油(10克) 。
5、炒勺放在中火上烧热,加入熟猪油(30克),放入带鱼(将抹酱油的一面朝下) 。
6、煎至淡黄色,将鱼翻身,放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段,加黄酒、酱油(40克)、白糖、盐、清水(淹没鱼身) 。
7、移旺火上烧至六成熟时加熟猪油(36克),移到中火上烧约2分钟 。
8、再移至旺火上,晃动炒勺,待卤汁收稠,起锅盛入盘中即成 。
相关经验推荐
- 怎么烧黄鱼好吃 怎样烧小黄鱼好吃
- 酸菜烧羊肉怎么烧 烧羊肉怎么烧
- 魔芋怎么红烧 魔芋怎么烧好吃
- 向烈士英雄致敬的话语怎么写 向烈士英雄致敬的话语
- 有没有什么办法可以看被挡访客 怎么免费在手机上查看所有被挡访客
- 新生羔羊喘的快呼噜总是趴着怎么办,是什么原因导致的
- 兔舍怎么搭建最好 兔舍怎么建造最实用,附养殖方法
- 驴马是怎么配对,驴马骡子如何区分 驴马骡的区别
- 空调里面怎么清洗 空调里面怎么清洗的干净
- 黑壳虾脱壳是怎么回事,黑壳虾多久脱一次壳