一、猪生肠是什么器官 ， 哪个部位
1、什么是猪生肠
（1）猪生肠是母猪的整副子宫 ， 部分地区将其称为猪花肠 ， 人们平时购买到的猪生肠一般是输卵管部位 。
（2）猪体内的肠子较多 ， 部分肠子的作用为存储粪便 ， 食用前要进行严格处理 。
（3）猪肠的韧性较高 ， 含有适量的脂肪 ， 长时间过量食用容易导致身体发胖 。
2、猪生肠食用方法
【猪生肠是什么器官,哪个部位，猪生肠如何清洗】 （1）准备一些小红椒、尖椒、蒜瓣、香芹、生姜、料酒、淀粉 。
（2）将猪生肠洗净后切成小段 ， 长度达到2寸左右即可 ， 然后进行焯水 。
（3）经过焯水后把猪生肠沥干 ， 再剥除蒜瓣外皮 ， 把小红椒切成小粒 ， 尖椒去籽后斜切成小块 。
（4）去除香芹的叶片 ， 洗净并切成小段 ， 生姜洗净后可带皮切片 。
（5）起锅烧油 ， 放入蒜瓣和姜片 ， 再倒入猪生肠和料酒 ， 爆炒10分钟左右 。
（6）爆炒后将所有材料倒进去继续翻炒 ， 最后把食盐、淀粉添加进去翻炒片刻即可出锅 。
二、猪生肠如何清洗
1、用剪刀把猪生肠外面的肥油剪除 ， 或直接用剔骨刀剔除 ， 也可以直接用手撕 。
2、用清水灌1次猪生肠 ， 再用筷子从肠子开口处把外皮往里推 ， 直至将肠子内部翻到外部 。
3、在盆中倒入面粉（或炒菜用的生粉）、食盐、少量清水 ， 再放入猪生肠并用力反复搓洗 ， 直到搓出大量的胶液 。
4、将猪生肠用清水冲净 ， 然后再用料酒（或白醋）加少许水搓洗1次 ， 最后将其冲净便可烹饪 。
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