文章插图
文章插图
1、准备好材料:净嫩鸽1只、香葱5根、生姜1块(较大)、八角2粒、甘草8克、冰糖15克、老抽30克、生抽80克、玫瑰露酒20克(黄酒代替)、植物油500克(实耗约1汤匙) 。
2、手伸入鸽子肚内 , 抠掉内脏并洗净 。
3、鸽子入大碗,调1汤匙玫瑰露酒、1/2汤匙老抽、1汤匙酱油,用指腹按摩20分钟以上 。
4、锅里烧植物油,油六成热时,中火将鸽子入锅炸到皮上色(炸不到的地方 , 用勺子取油淋身),取出沥油;葱打成结,姜切片 。
5、将剩下的老抽、生抽、玫瑰露酒以及按揉用的汁全部入锅,掺700ml清水,放入葱结 。
6、下甘草、八角、冰糖 。
7、放入鸽子 , 大火煮开后,转小火煮 。
【闷酱油鸽子怎么做 闷酱油鸽子做法】8、不断用勺子将锅里的热汤淋到未浸到汁水的鸽身上(中途翻面几次),至用牙签能将鸽腿肉轻易插穿(约25分钟) 。熟后整只装盘,或切件装盘 。
相关经验推荐
- 正宗酱油肉制作方法 正宗酱油肉制作方法介绍
- 猪肉闷莲藕怎么做 猪肉闷莲藕做法
- 鱼翅白鸽汤怎么做 鱼翅鸽子汤简单做法
- 家常炖鸽子的做法 家常清炖鸽子汤的方法分享
- 世界杯-阿根廷仅1次射门 半场0-0闷平墨西哥
- 天麻炖鸽子的做法 天麻炖鸽子的做法简述
- 闷肉怎样做好吃又简单 闷肉怎样做好吃
- 炖鸽子放什么材料好 鸽子的炖法
- 夏天怎么炖鸽子汤 夏天炖鸽子汤的方法
- 怎么训练鸽子不怕人呢 怎么训练鸽子不怕人