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1、将绿豆多清洗几遍，这样能有效地去除绿豆的表面的杂质 。
2、绿豆浸泡在清水中，泡上半小时，能让绿豆变软，从而缩短烹饪时间，使绿豆更容易煮开花 。
3、锅烧清水，水开后，在水里面滴上几滴白醋 ， 让白醋的酸性和水里面的碱性中和，这样熬出的绿豆汤，色泽更透亮 ， 更不会发红 。
【怎么做绿豆汤不红 做绿豆汤不红的方法】4、将泡好水的绿豆控水，然后放在开水中 ， 盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用 。
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