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1、准备好食材:瓠子1大根 , 五花肉300g,盐适量,老抽适量,生姜适量,花椒适量 。
2、把五花肉分肥、瘦分别切成薄片,瓠子刨皮之后,切成滚刀块备用 。
3、先把肥肉放入锅里小火煸,直至煸出油,两边有点焦黄,这时候可以加入姜片、花椒,利用其析出的油爆香 。
4、这时候可以转大火,再加入瘦肉进行煸炒 。
5、炒至肉已经发白后 , 再加入老抽,翻炒均匀 。
6、倒入瓠子块翻炒,锅边加点水,加盖大火烧开后 , 改小火焖炖 。待其基本烧软烂后,再加入适量的盐 。关火,利用余温再焖一下 。
【瓠子怎么做好吃 瓠子做好吃的方法】7、开锅装盘,下饭菜好了,正好荤素搭配,营养丰富,一道菜就可以了 。
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