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1、首先将茄子切滚刀块 。
【茄子怎么烧才好吃 泰式风味茄子堡怎么做】2、加入玉米淀粉抓匀备用 。
3、肉末加盐和淀粉抓匀备用 。
4、热锅起油 ， 等油烧到六成热 。
5、下茄子炸透，捞出沥油 。
6、锅内底油加入小米辣椒圈、姜末、香芋段、蒜头 。
7、下肉末和炸好的茄子翻炒 。
8、然后加入泰式甜辣酱、鱼露、酱油 。
9、盛出放入塔吉锅内，加一大把九层塔 。
10、大火焖五分钟即可 。
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