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【酸辣牛肚汤的做法 酸辣牛肚汤这样做超简单】
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1、主料:牛肚300克、海米30克 。调料:醋、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉、花椒油、植物油、水淀粉、葱白丝、姜丝、香菜 。
2、牛肚洗净,切丝,焯后捞出;香菜洗净,切断 。
3、锅置大火上,放入植物油烧至五成热,用葱白丝、姜丝炝锅,倒入醋 , 待出香味时加入清汤、海米、盐、味精、料酒、胡椒粉 , 煮5分钟 。
4、用汤勺撇去浮沫,加入牛肚丝煮熟,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,淋上花椒油即可 。
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