文章插图
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1、食材：纯（鲜）牛奶 1L，酸奶菌粉 1小包 ， 酸奶机 1个，酸奶桶（或分杯） 。
2、水烧开 ， 即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍 ， 杀掉其他的杂菌 ， 避免杂菌来影响我们的菌粉发酵 。如果像视频中水里煮一煮 ， 将延长一个星期保质期 。需要消毒的有：酸奶机桶（或分杯） ， 筷子，碗，勺子等 。
3、纯（鲜）牛奶倒入碗中，菌粉加入 。如果不是分杯 ， 直接将牛奶倒入不锈钢大桶中 。鲜牛奶（7天保质期）可以做，纯牛奶（配料表只有生牛乳）也可以做 。
4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，看不见菌粉就可以了 。
5、分杯一个个倒进去，最好每个杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半 ， 避免菌粉分布不均 。
6、冬天在酸奶机里放些温水，帮助发酵 。
7、一杯杯放进去 。
8、通电，冬天发酵8-11个小时，夏天只要6-8个小时 。
【如何用牛奶做酸奶 方法教给你】9、酸奶做好了 ， 立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化 。如果要加糖 ， 加蜂蜜，加炼乳 ， 加水果，吃得时候加在自己杯子里 。
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