(六)避免里热过盛
在冬季里,为了防寒,人们就会穿厚重的冬衣,长时间呆在温暖的屋子里,吃热性的食品 。还有的人还好饮酒以祛风寒 , 使体内积蓄了较多的郁热 。冬去春来,风气一动,郁热就会向外发散 , 所以人们就会经常的出现头昏、烦闷、胸满、四肢重滞等不适感 。所以春季就需要进食助阳之晶,也不可以盲目地一味温补,那样才可以避免里热过盛 。同时还可以适当吃些甘凉滋阴,清除里热的食物,滋阴以养阳 。
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二、春季养生调养的食物
(1)红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气 。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品 。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱 , 胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此 , 热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
(2) 蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘 , 入脾胃二经,能补中益气、润肠通便 。春季气候多变,天气乍寒还暖 , 人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力 , 是春季最理想的滋补品 。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
(3)春芽
春日食春芽 。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃 。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多 , 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。
(4)韭菜
春天气候冷暖不一 , 需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美 。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁 。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭 , 格外芳香可口 。
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(5)春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴 , 自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素 。做法不同,风味也各异 , 炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡” , 浙江的“南肉春笋” 。不过 , 北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧 。
(6)樱桃
素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳 , 营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位 。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食 。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择 。
(7)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口 。春季上市的菠菜 , 对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软 , 捞出再炒 。
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