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1、先将买到的猪肉馅放在一小盆中,然后放一小碗纯净水,将肉馅顺时针搅拌成黏糊状 。
2、然后,放盐、料酒、五香粉(或十三香)、生抽酱油、味精,再顺时针继续搅拌均匀 。
3、然后,将酸菜用水冲一下,用手将酸菜中的水挤干净,先切成块,然后剁成小碎粒 。
4、将葱剥好洗干净后,切成碎葱粒;将姜块冲洗干净,也切成碎?。唤愎接每桃幌?nbsp;, 挤干其水分,也剁成小碎粒 。
【酸菜饺子的馅的做法 一起来学习吧】5、然后,将切好的酸菜碎粒、葱碎、姜碎、香菇碎粒 , 都放在盛肉馅的盆中,然后倒上香油,再顺时针搅拌均匀,即饺子馅就调好了 。
6、饺子面要在包饺子前2小时和好醒上 , 待饺子馅调好后 , 再将醒好的饺子面团揉一揉,揉成长圆条,切成小段,擀成饺子皮,然后包成酸菜饺子 。
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