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夏季饮食搭配如何更健康
1、最佳肉食：鸭肉
夏季天气燥热，宜吃清淡的食物 。鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点 ， 此外，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法 。
鸭肉虽营养丰富，但食用时也得注意 。一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉 。二是感冒患者不宜食用 。
2、最佳蔬菜：苦瓜
夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振，此时，吃点苦瓜等苦味菜大有裨益 。其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质 ， 具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能 。
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3、最佳汤肴：番茄汤
每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 ， 有助消化，对肾炎患者有利尿作用 。
4、最佳营养素：维生素E
夏天人常遇到的3大危险是暴晒、臭氧与疲劳，而维生素E可将这3大危险降到最低程度 。维生素E在麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多摄入一点 。
5、最佳调味品：食醋
【饮食健康搭配 夏季饮食贵在三清】盛夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，增进食欲并促进消化液的分泌；还可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压 。醋还有很强的抑制细菌能力 ， 对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。值得注意的是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋 。
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