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1、红薯粉焯水后捞出,炒锅中放油,放辣椒酱翻炒 , 放葱,姜翻炒,加味极鲜酱油,醋,蚝油等调味品 。
【酸辣粉的制作方法 酸辣粉是哪个地方的小吃】2、锅后加盐,加足量水至开锅 。将汤汁浇在红薯粉上,根据喜好加配菜 。
3、辣椒酱要炒出红油才好吃 。
4、酸辣粉起源于四川川西一带 , 是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃 。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成 。
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