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1、用料：肉丝300g、孜然粉、辣椒粉、盐、淀粉、鸡蛋1个 。
2、肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉 ， 顺一个方向搅拌 。
3、锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩） 。
4、冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色 ， 下孜然粉，拌炒 。
【孜然肉丝的家常做法视频 孜然肉丝的家常做法】5、下辣椒粉拌炒 ， 最后放盐，炒匀，出锅 。
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