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【鸽子蛋是否新鲜 怎么判断鸽蛋新鲜】
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1、看鸽子蛋的外观，若是外观没有一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，若是外观越光滑就越不新鲜 。
2、将鸽子蛋放入水中检测：鸽子蛋在水中平躺着就代表还处于新鲜状态；倾斜在水中，代表这颗蛋已有3-5天；直立于水中，代表着这颗蛋已有10天之久；若是浮在水面上的话，则代表这颗蛋已经变质了 。
3、看鸽子蛋内部成色，对强光看，新鲜的蛋呈现出暗红色 ， 坏蛋呈现出灰色或者黑色 。
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