文章插图
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1、食材：鸭蛋20个，白酒250毫升，五香粉50克，食盐一袋 。
2、方法/步骤：鸭蛋准备出需要的量，将其外壳用水冲洗干净，然后放在通风处控干其中的水分，要保证鸭蛋的表面完全无水分才可，接着准备一碗白酒 。
3、将处理好的鸭蛋放入在白酒中浸泡，当然可以分次浸泡，注意要让鸭蛋可以完全浸泡在白酒中才可，差不多每个鸭蛋都浸泡2分钟的时间即可捞出来 。
4、一个盘子中放入食盐，将泡过白酒的鸭蛋放入滚一圈，使得鸭蛋上面可以均匀粘裹上食盐，然后用取一块保鲜膜将处理好的鸭蛋包裹在其中 。
5、喜欢吃五香咸鸭蛋的 ， 便需要将五香粉和食盐混合裹在鸭蛋上面，待将其用保鲜膜都裹好后，将鸭蛋放在太阳底下晾晒2个小时，然后放在阴凉通风处 。
【家庭自制腌制咸鸭蛋方法 家庭自制腌制咸鸭蛋方法窍门】6、差不多30天，将腌制好的咸鸭蛋取出来，放入锅中煮熟后 ， 切开便可发现鸭蛋出油还流沙 。
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