文章插图
文章插图
1、准备用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋 350g，黄豆酱油一袋 300ml。
2、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点 。
3、清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐(175g左右)，再加水浸泡24小时 ， 水要尽量漫过蒜 ， 中间搅拌一次以使浸泡均匀 。
4、调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油(300ml左右)，不兑水 ， 不兑水充分搅拌，搅拌均匀 。
5、腌制：找一个无油干净的坛子把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封 。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀 。
【大蒜头怎么腌制好吃家庭，大蒜头怎么腌制好吃家庭菜】6、大概20天左右就可以吃了，只是还有些辣味，一个月以后就完全OK了 。
相关经验推荐
![英雄联盟手游组团口令怎么获得？组团口令获取方法介绍[多图]](http://img1.jingyanla.com/220430/0421562022-0-lp.jpg)
- 家庭版腌制牛排骨的方法和步骤 家庭版怎么腌制牛排
- 东北家庭酸白菜怎么腌制，东北白菜如何腌制酸菜
- 家庭自制咸鸭蛋怎么腌制 怎样自制腌制咸鸭蛋
- 红薯没煮熟能吃吗，红薯没煮熟能吃吗怎么吃
- 土豆没煮熟能吃吗，土豆没煮熟能吃吗怎么吃
- 大罗自宣新冠阳性在酒店隔离5天 无法现场看巴西
- 虾爬子熟的怎么保存时间长 虾爬子熟的怎么保存
- 厨房顶油污怎么清理干净 厨房顶油污怎么清理
- 影之诗高保低保 影之诗怎么拿高保
- 影之诗怎么拔线，影之诗主线打不过