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1、鱼肉切片,鱼骨和鱼肉加盐,啤酒,搅拌均匀后清洗 。
2、鱼肉加盐,胡椒粉,啤酒,搅拌均匀 , 再加蛋清和淀粉,切好酸菜,萝卜,姜和野山椒,酸菜下锅焯水 。
【家庭酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做】3、再炒两分钟,加入其他辅料翻炒,鱼骨下锅煎至金黄 , 加辅料翻炒,倒入热水,中火煮 , 加盐,白糖 , 胡椒粉和白醋,盛出所有,鱼汤中加鱼片,煮15秒后捞出,倒入汤再泼油即可完成 。
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