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【怎么做酸菜鱼火锅 做的时候需要加入什么】1、首先将鱼头切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀 。
2、其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用 。
3、锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香 。接着放入泡椒,酸菜炒香 , 加入清水 , 大火烧开 。加入腌好的鱼骨,煮20分钟 。最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精即可 。
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