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1、面团原料:面粉50克,豆面50克 , 发酵粉2克 。
2、内馅原料:鸡蛋1个,粉丝20克 , 木耳10克,小白菜1棵,虾皮10克 。
3、辅料:虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜
4、调料:橄榄油,盐 , 胡椒粉 。
5、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵 。.鸡蛋打好 , 入锅炒成蛋仔 。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎 。小白菜、虾皮也洗净切碎 。
6、步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀 。
【玉米面菜团的做法大全窍门 玉米面菜团的做法】7、面团分剂擀皮 , 将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸 。上锅大火窜上气后,再蒸10分钟即成 。
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