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【什么是麻油鸡酒，麻油鸡用什么酒】
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1、顾名思义，麻油鸡酒就跟麻婆豆腐一样，都是偏辣一些的，但是它的制作材料是鸡肉和酒来制作的 。
2、首先我们需要将鸡肉清洗干净之后切成小块放在一边备用 。锅中热油加入生姜爆香，然后倒入适量的麻油翻炒几下 。把鸡肉放入其中翻炒到表皮变色，加入适量的米酒和鸭血 ， 炖煮二十分钟左右，在出锅之前撒一把枸杞就可以上桌啦 。
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