【煮粉条的做法大全家常窍门 煮粉条的做法】
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1、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用 。
2、扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片 。扁尖笋焯水,去除咸味待用 。
3、秀珍菇洗净用手撕成小长块待用 。
4、胡萝卜洗净,改刀成4公分长的粉条待用 。
5、冬瓜改刀成4公分长的细条待用 。
6、粉条冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用 。
7、红椒也改刀成斜刀片待用 。
8、起锅,锅中加水,加盐、糖、少许油待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出 。
9、净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡, 拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可 。
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