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1、花生仁清洗一下,沥干水分,也可以用厨房纸擦干 。不是浸泡哦,只要清洗一下,过下水就可以,过了水的花生不容易炸黑 。
2、冷锅倒少量花生油,必须是冷锅冷油 , 这样炸花生不容易焦 。油不用倒太多,平常炒菜的用量就行 。
【油炸花生米怎么做最好吃 怎样油炸花生米好吃】3、倒入花生,翻炒一下,让每粒花生都裹上花生油 。
4、开小火,慢慢炒 。不停的翻炒,会听到噼噼啪啪的响声 。
5、没有听到噼啪的响声,颜色微黄即可关火 。也可以尝一下,没有生的味道就可以了 。
6、盛出来,盘子铺一张厨房纸,可以吸掉多余的油 。
7、趁热撒上几滴高度白酒,这样可以让花生仁更酥脆,也不容易受潮 。等温度稍微降下来后撒上盐 。
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