【麻辣粉条怎么调好吃 麻辣粉条怎么做好吃】
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1、主料：粉丝2把，白菜叶3片，肉沫；配料：郫县辣椒酱，蒜沫，葱花，盐，生抽，糖，植物油 。做法：白菜切丝 。葱切片 。蒜切成碎末 。油热后葱花爆香 ， 加入肉沫划开，开始变色即加生抽，一勺郫县辣椒酱和少许白糖，搅匀 。倒入白菜丝，盐少放或者不放，翻炒几下加水和白菜齐平，加入粉丝 。大火烧开后，再煮5分钟稍许收汁，撒上蒜沫扒拉几下即可出锅 。
2、材料：肉皮、虾米、粉丝、辣椒酱 。做法：粉丝在沸水中快速煮软，过一遍冷水 ， 沥干备用 。肉皮丁也要略煮备用 。锅内热油，下蒜蓉、姜末爆香，投入肉皮翻炒 。辣椒酱按个人口味取适量 ， 在容器中与开水混合备用 。肉皮炒熟后，放入虾米搅拌均匀，注入步骤三中的辣椒+水混合物 。投入步骤一中的粉丝 ， 用筷子搅散，盖好锅盖焖至汁水渗透收干 。装盘，撒葱花或者香菜叶即可 。
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