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【肉松新鲜如何判断 如何判断是不是肉松?】1、老母猪肉做的肉松，肉香味少，腥气，纤维虽长，但太粗太硬，入口须咀嚼，还会有渣 ， 回味也不鲜；用死猪肉做的肉松 ， 纤维短 ， 无光泽 ， 无鲜味 。
2、而用新鲜猪肉做的，色泽金黄，纤维细长或成絮状，味道鲜美 ， 入口不用多咀嚼即化，回味鲜美 。
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