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柿子简介：
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柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实 。品种甚多 。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良 ， 无核 ， 丰产 。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大 ， 每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟 ， 缢痕较浅，味甜 。柿子除鲜食外，多干制成柿饼 ， 亦称柿桃，可用作点心馅 。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道 。柿子营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。假如一个人一天吃1个柿子 ， 所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以 ， 吃些柿子对人体健康是很有益的 。
柿子营养分析：1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能 。
柿子不能和什么一起吃：柿子不能和以下食物一起吃：
1.海鲜、海藻类
（如鱼，虾，蟹，紫菜，海带，海苔含）：
会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等 。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中丰富的蛋白质和钙等营养物质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质 。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵 。所以，吃海鲜后 ， 应间隔4小时以上再吃柿子 。
2.甘薯：
甘薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸，引起烧心等不适感；甘薯含气化酶 ， 吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。如果食用甘薯后再进食柿子，则在胃酸的作用下会产生沉淀物，沉淀物结在一起，会形成不溶于水的胃结石，难以消化、排泄 。患有慢性胃炎、胃排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后均不宜食柿子 。柿子含糖量较高，故糖尿病人亦不宜食用 。
3.酒：
据说在喝酒之前、喝酒的时候或刚喝完酒时，都不要吃柿子，以免引起中毒或身体不适 。
吃柿子八不宜【柿子不能与什么同吃,柿子不能混吃食物】未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿 ， 过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮
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