文章插图
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1、用料:秋葵10个、红辣椒1个、花生油40克、盐2克、白糖5克、生抽两勺、蚝油1勺、大蒜籽3粒 。
2、先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒;碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀 , 调成料汁 。
3、烧锅开水,放入少许油盐,放入秋葵焯水 。秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟,大火90秒为最佳 。
【怎么做白灼秋葵 正宗白灼秋葵】4、把秋葵捞起,晾至不烫手时去蒂,再对半切开 , 装盘 。
5、起油锅,放入辣椒和大蒜籽爆香 。
6、倒入料汁混合,出锅淋在秋葵上,即可上桌享用 。
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