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1、材料：猪皮适量，花椒10-20粒，八角半片，辣椒 ， 蒜米，生姜，葱花若干，花生油，芝麻油，酱油，白酒，白醋，白糖若干 。
【酸甜猪皮怎么做好吃，酸甜猪皮怎么做好吃又简单】2、把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用 。
3、锅换水 ， 放入花椒，八角 ， 生姜，食盐 ， 白酒若干，待水烧开后，放入猪皮 。调整小火，保持微沸状态 。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友 ， 时间在二十五到三十分钟左右 。时间到后 ， 捞出猪皮备用，水倒掉 。
4、放花生油，大火等油热后，放入辣椒 ， 生姜，蒜米 ， 炒出味后，放入猪皮，翻炒两分钟 。火放?。叛危?白醋，白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀 。翻炒后，快起锅时 ， 放入少少芝麻油，葱花，翻炒一下 。
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