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【怎么做酸菜鱼简单做法 最正宗烹饪做法】1:鱼肉里加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟 。
2.锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水 , 把鱼肉一起下汤里煮 。
3.煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可 。
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