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1、食材:土豆(300克),红辣椒(15克) , 辣椒(青、尖)(15克) 。花椒(2克),辣椒(红、尖、干)(5克),大葱(5克),盐(3克),味精(2克) , 香醋(5克) , 花生油(10克),香油(5克),蒜(5克) 。
【怎么做酸辣土豆丝 家常酸辣土豆丝的做法】2、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑 , 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出,沥干水分 。
3、青红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝 。
4、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝 , 炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋 , 炒熟即可 。
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