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【梭子蟹买公的好还是母的好 梭子蟹公的好吃还是母的好吃】1、吃梭子蟹的最佳时间 每年阴历十月以前 ， 母的好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃 。每年阴历十月以后，母的不好吃 ， 因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃 。
2、母梭子蟹的营养分析 母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻 。蟹黄色泽鲜艳 ， 橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜 ， 干度足为上品 。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等 。
3、公梭子蟹的营养分析 公蟹农历十月膏白丰腴 。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏 。蟹膏也有可能是脂肪 。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏 。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状 。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返 。
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