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1、麻辣龙虾的做法：
（1）主料：龙虾(1500克)、调料、姜(100克)麻椒(50克)葱(适量）干辣椒(50克)胡椒粉(适量)香叶(适量)盐(适量)味精(适量)油(200克)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)
【螃蟹小龙虾怎么做 龙虾和螃蟹怎么做才好吃】（2）把龙虾清洗干净 。
（3）锅坐火上倒入热水 。
（4）倒入龙虾，盖上盖子 。
（5）把龙虾焯成红色 。捞出备用 。
（6）准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好 。
（7）锅锅烧热，入油 。
（8）油热 ， 放葱、姜、辣椒、麻椒爆香 。
（9）倒入龙虾爆炒 。
（10）然后加入开水 。
（11）放盐、香叶、糖、醋 。
（12）倒入料酒，盖上盖子烧 。
（13）锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅 。
2、炒海蟹的做法：
（1）主料：海蟹(适量)、调料、葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)
（2）海蟹洗净，去壳、去脐、去腮 。
（3）准备葱姜蒜 。
（4）锅中放油 ， 炒海蟹 。
（5）加入料酒 。
（6）加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖 。
（7）炒熟后，出锅 。
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