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【如何做一道好吃的炸酱面 炸酱面的烹饪方法】
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1、材料:宽面条200克 , 猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克 , 大蒜2瓣 。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 甜面酱2大匙,白糖1小匙 。
2、虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝 。
3、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝 。
4、锅中倒入油 , 烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味 , 做成炸酱 。
5、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成 。
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