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【李先生牛肉面加州鸡的做法 李先生牛肉面加州鸡怎么做】
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1、配料:加州核桃,50克,去骨鸡肉,300克 , 黄色红色大青椒各,1/4个 , 淀粉,1杯,鸡蛋 , 1个半,蒜、生姜、食用油,若干,调味料:辣椒粉 , 2大匙,酱油,3大匙,食用油,2大匙,料酒,4大匙,高果糖 , 6大匙,白糖,4大匙,水,5大匙 , 洋葱 , 1/2个 , 蒜,2瓣 。
2、将鸡肉剁块后,放入蒜、生姜、盐、胡椒、做基本的入味搅拌 。
3、将鸡肉分别按顺序放在鸡蛋 , 淀粉里沾匀,放入食用油里炸两次 。将加州核桃也稍炸后,放在一边做准备 。
4、将洋葱和蒜切成末,并将青椒切块 。
5、锅里放入食用油,将洋葱末蒜末炒一下,然后再放入辣椒粉,做成辣椒油 。
6、在做好的辣椒油中放入酱油、白糖、料酒和水一起煮开 , 这就是本道菜的调味料汁 。
7、调味料汁煮开后,放入炸好的鸡肉和加州核桃,再加入青椒搅拌均匀 , 微炒一下即可 。
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