文章插图
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1、花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错 , 主料:花生米、芹菜、胡萝卜 。配料:香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐 。
2、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;
3、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里 。加几片香叶,几瓣大料 。几片姜 。一段葱段 。少许的花椒(花椒要用调料包装好 。)适量的盐和味精 , 煮熟 。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;
4、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片 。芹菜择洗干净切段;
5、切好的芹菜段和胡萝卜条 , 加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的 , 基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;
【芹菜和什么一块腌咸菜好吃 芹菜和什么一起做咸菜美味】6、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉 。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来) 。再稍微加点鱼露拌一下 。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了 。
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